آموزش طرز تهیه رولت جعفری:
مواد مورد نیاز:
- گوشت چرخکرده 150 گرم
- فلفل دلمه ای 1 عدد خرد شده
- جعفری 1 پیمانه
- زرشک به مقدار لازم
- تخم مرغ 6 عدد ( 2 عدد آبپز و 4 عدد خام)
- پیاز 2 عدد متوسط
- آرد 2 قاشق غذاخوری
- سیر 1 عدد خلالی
- نمک و فلفل و زغفران و کاری
طرز تهیه رولت جعفری :
پیاز رنده شده رو با گوشت و نمک و فلفل مخلوط و سرخ کنید و فلفل دلمه ای و سیر و زرشک و ادویه جات و نمک و زعفران رو بهش اضافه میکنیم و روی شعله کم قرار میدیم تا همه مواد کامل پخته بشه ، سپس تخم مرغ آبپز رو توی مواد گوشتی رنده میکنیم.
(من بهش سیب زمینی نگینی ک تو آب مرغ پختم رو هم بهش اضافه کردم با کمی رب)
برای رول جعفری ابتدا 2 قاشق آرد رو کم کم به 4 عدد تخم مرغ اضافه کرده و هم میزنیم و یک عدد پیاز رو هم توش رنده میکنیم (ک من پیاز رو حذف کردم)و باز مقداری زعفران و نمک و جعفری مون رو بهش اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. روغن رو توی ماهی تابه میریزیم و میزاریم داغ بشه مواد رول رو توش میریزیم و در تابه رو میزاریم و اجازه میدیم خودش رو بگیره و سرخ بشه، بعد طرف دیگه شو سرخ میکنیم، اجازه میدیم تا رول کامل خنک بشه و بعد گوشت رو روی رول کامل باز میکنیم و رول میکنیم.
