آموزش طرز تهیه بقچه ی یونانی :
مواد مورد نیاز:
- آرد 2 لیوان
- نمک مقداری
- آب ولرم نصف لیوان
- خمیر مایه 1ق غ
- شکر 1 ق چ
طرز تهیه بقچه ی یونانی :
داخل ظرفی آب ولرم و شکر و خمیر مایه را مخلوط کرده و در ظرف را گذاشته اجازه دهید تا عمل بیاد. سپس آرد و نمک را مخلوط کرده خمیر مایه آماده شده را اضافه کنید. باید یک خمیر لطیف و خیلی خیلی کم چسبنده داشته باشید . سپس خمیر را پوشانده و در جای گرم حدود یک ساعت قرار داده تا حجم آن دو برابر شود
مواد میانی:
- گوشت چرخ شده
- هویج نگینی
- فلفل دلمه ای نگینی
- پیاز ریز شده
- نمک ادویه زردچوبه پودر پاپریکا
تمام مواد میانی رو مخلوط کرده به صورت دایره در آورده و سرخ کنید
مقداری از خمیر را برداشته پهن کرده یکی از کوفته های گوشتی را داخل آن قرار داده و خمیر اطراف آن را جمع کنید ته طرف را چرب کرده و بقچه های آماده را در ظرف بچینید نیم ساعت استراحت دهید سپس رومال کرده و در فر با دمای 180 درجه از قبل گرم شده بمدت نیم ساعت قرار دهید تا زیر آن طلایی شود سپس گریل
این مقدار له من 14 تا بقچه گوشت داد.
