دستور پخت شامی رودباری :
ا توی کسی دیدی
حتما بهش بگو ؛
شاید واسه تو یه ثانیه طول بکشه
اما برای اون میتونه یه عمر باقی بمونه…
.
طرز تهیه شامی رودباری :
مواد مورد نیاز:
- گوشت گوساله چرخ شده ٢٠٠ گرم
- پياز رنده و اب گرفته ١ عدد
- سبزي معطر (جعفري و گشنيز) كمي
- سير و زنجبيل چرخ شده١/٢ ق چ
- روغن زيتون براي سرخ كردن
- گلپر و نمك و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
- تخم مرغ ١ عدد
- ارد نخودچي ١ ق غ
- براي سس:
- (گوجه رنده شده ٢ عدد بزرگ
- رب ١/٢ ق غ
- آبغوره ٤ ق غ)
همه مواد رو با گوشت تركيب و خوب ورز ميديم، براي يك ساعت در يخچال استراحت ميديم بعد فرم داده و در روغن زيتون سرخ مي كنيم، نهايتأ رب رو توي ماهيتابه ريخته با همون روغن كمي تفت ميديم بعد گوجه هاي رنده شده رو اضافه و يكم كه ابش جمع شد ابغوره رو افزوده وشامي هارو توش ميچينيم و ميزاريم با شعله كم جا بيافته و گوجه روغن بندازه بعد با برنج كته سروش مي كنيم
