آموزش درست کردن پیتزا با کراست هش براون :
هش براون يه غذاي امريكايي هست كه معمولا در صبحانه كنار نيمرو و لوبيا سرو ميشه. ولي ميتونين ازش استفاده هاي ديگه اي هم ببرين مثل اين كه پيتزاش كنين و جايگزين خمير كنين. خوب تا اينجا داشته باشيدش. من برم و طرز تهيه رو تايپ كنم.
طرز تهیه پیتزا با کراست هش براون :
براي تهيه هش براون دو تا سيب زميني متوسط رو رنده درشت كردم و براي يك ربع توي اب سرد ريختم تا نشاستش گرفته بشه. بعد ابكش كردم و حسابي ابشو گرفتم و روغن رو با حرارت متوسط داغ كردم و سيب زميني هامو كه نمك و فلفل سياه و پودر سير زده بودم رو توي روغن داغ شده ريختم و با كفگير فشارشون دادم تا شكل بگيره و به هم بچسبه، البته من يه تخته و بزرگ ريختم ميتونين تكه تكه بريزين و هش براوناي كوچيك درست كنين، وقتي يه طرفش سرخ شد برگردونين تا طرف ديگشم سرخ بشه.
فقط دقت كنين كه زير شعله رو كم نكنيد كه حسابي خمير مانند و چرب و چيلي ميشه هش براوناتون.
در ضمن اگر ترد و كريسپي ميخواين بايد مقدار كمي بريزين تا قطرش كم باشه و اگر بيشتر بريزين هش براون قطور تر و البته نرمي خواهيد داشت. پيشنهاد من مدل ترد و كريسپيش هست
خوب حالا هش براوناي امادمون رو ميزازيم توي سيني فر و روشون كمي پنير موتزارلا ميپاشيم و حالا هر موادي كه دوست داريد تو پيتزاتون باشه بهش اضافه كنين، (من سوسيس و كالباس و ذرت و فلفل دلمه رو كه همرو تفت داده بودم و سس تند بهشون زده بودم و يكمي اويشن) ولي ميتونين مواد رو جايگزين كنين.
روي پنير رو از موادم ريختم و روي مواد رو پر كردم از پنير پيتزا و موتزارلا بعدم اويشن پاشيدم و رفت توي فر البته چون خمير ندازه و هش براون هم حاضره فقط گريل رو روشن ميكنيم تا از بالا حرارت بزنه و در حدي كه پنير اب بشه و روش كمي برشته بشه كافيه
امتحانش كنين
