دستور تهیه شیرینی نارگیلی:
- پودر نارگيل ريز و چرب ١٢٥ گرم
- شكر دانه ريز ٢٥٠ گرم
- وانيل نوك قاشق چايخوري
- روغن مايع ٧٥ گرم
- سفيده تخم مرغ ١٢٠ گرم(تقريبا ٤ عدد)
- آبليمو نصف ق غ
- شكر و پودر نارگيل ونصف سفيده و نصف
دستور تهیه شیرینی نارگیلی :
روغن رو مخلوط ميكنيم و دوبار چرخ ميكنيم، ميزاريمش روي حرارت خييييلي كم و مدام هم ميزنيم (عمل داغ زدن) ٥ دقيقه ادامه بدين، بعد از روي حرارت بردارين و مابقي سفيده و روغن مايع رو اضافه كنيد و مخلوط كنيد و باز روي حرارت خييييييلي كم ٧ دقيقه ديگه داغ بزنيد (اين مرحله خيلي مهمه)
نبايد بجوشه فقط بايد گرم بشه و شكر داخلش حل بشه همين.
اگر نميتونيد روي حرارت مستقيم حواستون باشه كه مواد نجوشه ميتونيد روي حرارت بخار كتري بن ماري اين كارو انجام بدين.
همين كه برداشتين بريزيد تو يه ظرف بزرگتر و اجازه بدين توي دماي محيط كاملا خنك بشه،
اگر مايه شيرينيتون سفت بود ميتونيد نصف يه سفيده رو بهش اضافه كنيد تا بشه ماسوره زد.
فر رو از ده دقيقه قبل با حرارت ٢٠٠ درجه گرم كنيد، شيريني رو با ماسوره ساده توي سيني فر كه كاغذ روغني انداختيد با فاصله بريزيد و بزارين توي فر و بلافاصله حرارت رو بيارين روي ١٧٠ و اجازه بدين ٢٠ دقيقه بپزه.
زير شيريني ها كه رنگ گرفت و روشون كمي طلايي شد حاضره (چك كنيد دماي فرها متفاوته)
اگر روي شيرينيتون سفيده ميتونيد ١ تا ٢ دقيقه گريل رو بزنيد تا رنگ بگيره (حواستون باشه نسوزه)
شيريني ها تو زمان داغ زدن پختن و توي فر فقط ميخوايم اطرافش طلايي بشه
فر رو كه خاموش كردين بزارين چند دقيقه توي فر خاموش بمونه تا كمي خنك بشه.
نکات:
دخترا اين شيريني نبايد بيش از اندازه توي فر بمونه چون ديگه داخلش اون حالت نرمي رو نخواهد داشت.
بعد از خنك شدن توي ظرف در بسته بزاريد.
اگر ميخوايد طولاني مدت نگهش دارين بزارين توي فريزر چون اين شيريني موندگاري بالايي نداره
فك كنم تمام نكات رو گفتم بازم سوالي بود
شيريني من ظاهرش مثل بازاري ها نشده چون پودر نارگيلم خيلي ريز نبود حتي با دوبار چرخ بازم اونقدري كه بايد ريز نشد، ولي نگم از طعمش براتون
