طرز تهیه و دستور پخت کیک شنی:
مواد لازم:
- ارد قنادي ٢ پيمانه
- شكر ١ پيمانه
- تخم مرغ ٣ عدد
- وانيل ١/٢ ق م
- بكينگ پودر ٢ ق م
- روغن ٢/٣ پيمانه
- شير گرم ١ پيمانه
- شير عسلي ١/٢ قوطي
- پودر نارگيل تفت داده شده ١ پيمانه
- پودر پسته براي تزئين
دستور پخت کیک شنی:
ابتدا فر رو روي درجه ١٨٠ روشن ميكنيم تا گرم بشه، بعد كف قالب رو هم كاغذ روغني میندازیم و کنار میزاریم.
ارد و بكينگ پودر رو سه بار الك ميكنيم.
حالا تخم مرغ هاي به دماي محيط رسيدمون رو با وانيل و شكر بهم ميزنيم براي ٥ دقيقه تا زمانيكه كش دار بشه و حجمش دوبرابر بشه، بعد روغن رو اضافه ميكنيم و در حد مخلوط شدن ميزنيمش و بعد شير رو كه گرم كرديم رو بهش اضافه ميكنيم و با دور تند سريع بهم ميزنيم، كمي سرعت عمل تو اين مرحله لازمه. بعد ارد رو اضافه ميكنيم و با ليسك به صورت دوراني از يك طرف ارد رو به خورد مواد ميديم، بهتره كه ارد رو توي چند مرحله اضافه كنيد تا گلوله اي توي مواد نمونه.
نهايتا توي قالب ميريزيم و قالب رو چند بار به كانتر اشپزخونه ميكوبيم تا هواي داخل مواد كيك بيرون بياد و ملات كيك همه جاي قالب يكسان پخش بشه، و براي ٤٥ دقيقه توي فر ميزاريم طبقه ي وسط تا زمانيكه چاقو يا سيخ چوبي رو كه توي مركز كيك فرو ميكنيم تميز بيرون بياد و كمي روي كيك هم رنگ بگيره داخل فر ميپزيم.
بچه ها دماي فرها متفاوته شايد اين مرحله توي ٤٠ دقيقه انجام بشه شايد توي ٥٠ دقيقه، براي همين از ٣٥ دقيقه به بعد ميتونيد در فر رو باز كنيد و چك كنيد كيكتون رو
توي اين فاصله كه كيك ميپزه پودر نارگيل رو روي حرارت ملايم براي ١٠ دقيقه تفت بدين تا كمي كاراملي بشه.
كيك رو كه از فر بيرون آورديم شير عسلي رو همونطور كه كيك داغه روش ميريزيم و پودر نارگيل رو هم روي شير عسلي پخش كرده و يكدست ميكنيم و بعد از خنك شدن ميزاريم توي يخچال تا كيك كمي خودش رو بگيره و نهايتا هم با چاقو اره اي برش ميزنيم و با پودر پسته ترئين ميكنيم
