دستور پخت کباب مرغ حلزونی:
مواد لازم:
- فیله مرغ ۱۲ عدد ( سینه مرغ)
- پودر پیاز و سیر
- سیر رنده شده
- پیاز متوسط
- زعفرون
- کره ۵۰ گرم
- اب لیمو تازه
- سیخ چوبی به مقدار لازم
- روغن زیتون
- روغن مایع
طرز تهیه کباب مرغ حلزونی:
ابتدا سینه مرغ رو به صورت نواری برش بدید توی یک کاسه فیله ها رو بریزید ، ابتدا روغن مایع بزتید یک ساعت استراحت بدید بعد زعفرون بزنید و خوب مخلوط کنید یک ساعت استراحت بدید ، پیاز رو خلالی خرد کنید ، وقتی زعفرون خوب به خورد مرغ رفت، نمک و فلفل و پودر سیر پیاز و روغن زیتون و ابلیمو بزنید و خوب ورز بدید ، پیاز خلالی رو اضافه کنید و دو ساعت دیگه استراحت بدید .
دقت کنید همه مواد به اندازه باشه ، فیله هارو رول کنید و به سیخ بکشید و توی تابه روغن بریزید و با شعله خیلی ملایم دو طرفش رو سرخ کنید ، توی هر سیخ سه تا چهار تکه گوشت بزنید ، کره رو اب کنید و با برس هر از گاهی روی گوشت ها رو رومال کنید .
نوش جان
