دستور پخت و طرز تهیه علی نازیک:
یک غذای ترکی هست امیدوارم خوشتون بیاد
مواد لازم:
- بادمجون ۳ عدد
- پیاز
- سیر
- گوشت چرخ کرده
- نمک و فلفل
- رب گوجه
- ماست چکیده
- فلفل پول بیبر
- نعناع خشک
- کره
- پودر سوخاری
- اویشن
طرز تهیه علی نازیک :
ابتدا بادمجونا رو روی گاز کباب کنید و پوستشون رو بگیرید ، اونا رو ساطوری کنید. پیاز رو رنده کنید و کاملا ابش رو بگیرید ، گوشت ، سیر و ادویه ها و نمک و پودر سوخاری رو اضافه کنید و ورز بدید ، قلقلی درست کنید و توی روغن سرخ کنید به روغن یک مقدار زرد چوبه بزنید ، وقتی گوشتها تمام شد توی تابه کره رو اب کنید ، رب گوجه بزنید از حالت خامی که درومد نعناع و فلفل پول بیبر بزنید و تفت بدید اما حواستون باشه نعناع نسوزه ، کوفته ها رو برگردونید و با رب مخلوط کنید .
توی ظرف جداگانه روغن زیتون بریزید و سه حبه سیر رنده شده رو تفت بدید اما نسوزه ، بادمجونای ساطوری شده رو به سیرها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید ، بزارید خنک بشه و بعد ماست چکیده رو به بادمجونا اضافه کنید و مخلوط کنید، توی ظرف سرو بریزید و روی بورانی بادمجون کوفته ها رو بریزید و با جعفری خرد شده تزیین کنید .
نوش جان
