طرز تهیه و دستور پخت یتیمچه :
مواد لازم برای 4 نفر:
- پیمانه ی من لیوان فرانسوی هستش
- بادمجان :۴ عدد (سرخ شده و میکس شده حدودا دو پیمانه)
- پیاز : ۱ عدد نسبتا بزرگ
- سیر : ۲ حبه
- گوجه فرنگی : ۶ عدد متوسط ( میکس شده حدودا دو پیمانه)
- رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق غذاخوری (قابل حذف برای خوش رنگ تر شدن میریزم)
- عدس : ۲ پیمانه
- آب به مقدار لازم
- زردچوبه، نمک ، فلفل سیاه به مقدار لازم
دستور پخت یتیمچه :
ابتدا پیاز و نگینی خورد کنید و بذارید سرخ بشه و بعد گوجه میکس شده با دوحبه سیر و به پیاز داغ اضافه کنید و بذارید تا آب گوجه تبخیر بشه و حالت سس گوجه بشه رب و اضافه کنید بذارید به روغن بیفته، ادویه و بهش اضافه کنید و بعد بادمجون میکس شده و بهش اضافه کنید و هم بزنید تا باهم خوب مخلوط بشن. عدس و به مواد اضافه کنید و به مقدار لازم اب بریزید در حدی که عدس حسابی بپزد و له شود. وقتی عدس پخت و آب غذا کاملا تبخیر شد یتیمچه جان حاضرن
نوش جونتون
فقط دوسته من یادت باشه
دستور غذا روح ندارد
تو به عنوان آشپز باید روح را به دستور پخت خودت اضافه کنی
