آموزش درست کردن و طرز تهیه حلوای هویج:
مواد مورد نیاز:
- هویج نیم کیلو
- آرد برنج الک شده 150گرم (یک پیمانه)
- شکر 150گرم سه چهارم پیمانه
- کره 25گرم
- روغن مایع یک دوم پیمانه
- گلاب یک چهارم پیمانه
- زعفران دم کشیده دو ق س
- پودر هل 1ق چ
- آب سه چهارم پیمانه
طرز تهیه حلوای هویج :
هویج ها رو بعد از پوست گرفتن خورد میکنیم و با آب میپزیم بعد به صورت پوره در می‌آوریم (میکس)
آرد را درون تابه با حرارت ملایم تفت می‌دهیم تا بوی خامی گرفته شود. حالا آرد را الک میکنیم و دوباره به تابه برمیگردانیم کره و روغن را اضافه می کنیم تفت می‌دهیم تا کمی تغییر رنگ دهد، هل را به هویج اضافه کرده هم میزنیم ،
شربت آماده شده را هم در سه مرحله اضافه میکنیم وقتی حلوا جمع شد به صورت گهواره ای تابه را تکان می‌دهیم تا به روغن بیفتد.
شربت؛ آب و شکر را روی حرارت قرار می‌دهیم وقتی به جوش آمد زعفران و گلاب را اضافه میکنیم.
بهتره شربت داغ باشه و روی آرد بریزیم، اگه شیرینتر دوست دارین تا یک لیوان شکر هم میشه زد، این مقدار متعادل، میتونید از مقدار روغن کم و کره اضافه کنید
