آموزش درست کردن و طرز تهیه حلوای خرما:
مواد لازم:
- خرما 200 گرم (بدون هسته و بدون پوست) بهتره از رطب استفاده کنید)
- اگه میخواید پوست اصلا زیر دندون نیاد و یه دست و مجلسی تر باشه پوست خرما رو بگیرید.
- آب جوش برای نرم کردن خرما نصف لیوان
- آرد حدود 3/4 لیوان (تقریبا 100 گرم)
- روغن مایع 80 گرم (از نصف لیوان کمی کمتر) میتونید 1/4 لیوان روغن مایع بریزید و در آخر موقع جمع شدن حلوا یه کوچولو کره بریزید که خوش طعم تر میشه!!
- پودر دارچین 1/4 قاشق چایخوری
- پودر هل 1/4 قاشق چایخوری
- گلاب 1 قاشق غذاخوری
- کنجد در صورت تمایل 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه حلوای خرما:
_ اول خرما رو آماده میکنیم، به این صورت که خرما ی بدون هسته و بدون پوست رو داخل ظرف گودی میریزیم و آب جوش رو روی خرما میریزیم و چند دقیقه بعد که نرم شد با گوشتکوب میکوبیم تا کاملا له بشه. (داخل غذاساز هم میتونیم بریزیم)
_ حالا آرد و حدود نیم ساعت با شعله کم تفت میدیم تا هم بوی خامی گرفته بشه هم یکم تغییر رنگ بده. بعد از الک رد میکنیم.
_ روغن و دارچین و هل و میریزیم و هم میزنیم.
_ حالا خرما و کنجد رو ریخته کمی هم میزنیم و از روی حرارت برداشتم خوب هم زدم و گلاب رو ریختم و بعد دوباره روی شعله گذاشتم و هم زدم تا مثل حلواهای دیگه جمع بشه.
