دستور پخت کوکی پسته ای:
مواد لازم:
- آرد 200 گرم
- پودر شکر 100 گرم
- کره 100 گرم
- هل آسیاب شده 6 عدد
- زعفران دم کرده یک ق غ
- پسته ریز خورد شده 20 الی 22 عدد
- خلال پسته برای تزیین
- شیر در صورت نیاز 2ق غ
- بیکینگ پودر نوک ق چ
طرز تهیه کوکی پسته ای:
هل رو آسیاب کنید شکر رو به هل اضافه و چند پالس آسیاب کنید تا ریز و نرم شود،
کره به دمای محیط رسیده رو با شکر خوب هم میزنیم تا پوک و کرمی شود. حالا زعفران و پسته رو اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم. آرد و بیکینگ پودر رو الک میکنیم و کم کم به موادمون اضافه میکنیم با دور کند هم زن میزنیم. اگه خمیرمون جمع نشد (بستگی به نوع آرد داره) کمی شیر اضافه و با دست هم میزنیم تا خمیرمون شکل بگیره. حالا خمیر رو بین نایلون باز میکنیم و قالب میزنیم و توی سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم میچینیم. روی شیرینی خلال پسته قرار میدیم (کمی با دست فشار بدین تا فیکس بشه) توی فر از قبل گرم شده با درجه 180به مدت 10دقیقه قرار میدیم،
خیلی خوشمزه و خوش عطره
