دستور پخت و طرز تهیه کوکوی هویج:
مواد لازم :
- هویج رنده شده دو پیمانه
- تخم مرغ چهار تا پنج عدد
- پیاز متوسط یک عدد
- نمک، زردچوبه و روغن سرخ کردنی به میزان لازم
طرز تهیه کوکوی هویج :
هویج‌هایی را که با رنده ریز رنده کرده‌اید، داخل ظرفی بریزید، پیاز را هم درون آن رنده کنید، حالا باید تخم‌مرغ ها را داخل کاسه دیگری بشکنید و خوب هم بزنید.
سپس مواد را با تخم‌مرغ هایی که مخلوط شده است، ترکیب کنید و نمک و زردچوبه را هم به آن اضافه کنید.
در صورت تمایل می‌توانید به جای زردچوبه، کمی زعفران آب‌کرده در مایه کوکو بریزید تا عطر و طعم بهتری داشته باشد، بعد مقداری روغن داخل ماهی تابه بریزید و مواد کوکو را درون روغن بریزید و در ظرف را بگذارید.
بعد از مدتی در قابلمه را برداشته و کوکو را برش دهید. وقتی یک طرف کوکو کاملا سرخ شد، کوکو را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود .
