دستور پخت اسپرینگ رول مرغ و سبزیجات:
اسپیرینگ رول یک پیش غذای آسیای شرقی هست که به روش های مختلف درست میشه و بسیار پرطرفداره
خمیر فیلو مثلثی ۱ بسته
سینه مرغ ۱ عدد یا ۲۵۰ گرم
مواد مرینیت مرغ:
نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن زیتون ۱ ق.غ
سس خردل ۱ ق.چ
سیر ½ ق.چ
زنجبیل ½ق.چ
سبزیجات:
پیاز ۱ عدد متوسط
کلم ۱.۵ پیمانه
هویج ۱ پیمانه یا ۱ عدد بزرگ
فلفل دلمه ای رنگی مجموع ۱ پیمانه
کدو سبز ۲ عدد
پیازچه تقریبا ۱ پیمانه
فلفل قرمز یا سبز ۱ عدد متوسط
سیر ½ق.چ
زنجبیل ½ق.چ
کنجد به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
سس سویا عسلی ۲ ق.غ یا ۳ ق.غ سس سویا ساده + ۱ ق.غ عسل
روغن سرخ کردنی در حدی باشه که اسپرینگ رول ها داخلش غوطه ور بشن
طرز تهیه اسپرینگ رول مرغ و سبزیجات:
ابتدا مرغ نگینی خرد کرده و با موادی که گفتم مزه دار کنید و کنار بگذارید. در این فاصله تمام سبزیجات به صورت نواری باریک خرد کنید و با مقداری روغن کنجد تفت بدید. توجه کنید که سبزیجات نباید خیلی سرخ و پخته بشه و باید فقط مقداری از خامیش گرفته بشه. بعد مرغ اضافه میکنید اجازه میدید تا سرخ بشه و تغییر رنگ بده و در آخر سویا سس و کنجد اضافه میکنید. از مواد داخل خمیر میزاریم و میپیچیم و در روغن غوطه ور سرخ میکنیم
