دستور پخت و طرز تهیه سوپ کدو حلوایی:
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی:
خوب کدو حلوایی خودش ذاتا طعم نسبتا شیرینی داره و ممکنه که هر کسی نپسنده ولی من برای اینکه طعمش بالانس بشه از مواد دیگه هم استفاده میکنم داخلش.
مواد مورد نیاز:
- کدو حلوایی ۲۵۰ گرم (اندازه دو کف دست)
- سیب زمینی ۱ عدد متوسط
- هویج ۱ عدد بزرگ
- پیاز ۱ عدد متوسط
- سینه مرغ ۱/۲
- شیر ۱ لیوان
- خامه ترش ۱ ق س
- گشنیز ۱ دسته کوچک
- ادویه (نمک. فلفل سیاه. تخم گشنیز. زیره. زردچوبه) .
اول سینه مرغ چند تیکه میکنید و با پیاز تفت میدین و بعد سییب زمینی و هویج و کدو رو به همراه ادویه ها اضافه میکنید و یه مقدار تفت میدید و بعد ۴ لیوان آب اضافه میکنید. در قابلمه رو میبندید و اجازه میدین حدودا ۱ ساعت رو شعله باشه تا بپزه و بعد مواد رو با گوشکوب برقی یا مخلوط کن میزنید تا صاف و یکدست بشه و شیر بهش همراه با گشنیز هایی که خیلی ریز خرد کردید به سوپ اضافه میکنید و میزارید تا به غلظت کافی برسه و آخر خامه رو اضافه میکنید از روی شعله بر میدارید .
نکته ۱. من فقط برای تزیین از گشنیز استفاده کردم
نکته۲. اگر خامه ترش در دسترس نبود از خامه معمولی استفاده کنید
