طرز تهیه آبگوشت سنتی با روش آسان:
مواد مورد نیاز:
- ماهیچه گوسفندی
- نخود و لوبیا سفید یک پیمانه
- پیاز یک عدد متوسط
- لیمو عمانی یک عدد
- سیب زمینی 2 عدد متوسط
- گوجه فرنگی یک عدد
- دنبه گوسفندی به اندازه دلخواه
- یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- پودر زیره، نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم
دستور پخت آبگوشت سنتی ( دیزی ):
نخود رو از شب قبل در اب خیس کرده. لوبیا سفید رو چند ساعت خیس کنید کافیه. گوشت رو به همراه دنبه، نخود، لوبیا، پیاز، گوجه فرنگی رنده شده، زردچوبه و رب در ظرف دیزی بریزید و پنج برابر حجم آنها اب اضافه کنید. وقتی گوشت نیم پز شد نمک و ادویه و لیمو عمانی رو اضافه کنید. اگر از دیزی سفالی استفاده می کنید حتما باید شعله پخش کن بزارید اول شعله رو زیاد کنید وقتی به جوش امد شعله رو کم کنید یا داخل فر بزارید. البته می توانید از زودپز استفاده کنید. در اواخر پخت سیب زمینی ها رو اضافه کنید.
