طرز تهیه کیک کافی شاپی خوشمزه:
اموزش درست کردن کیک کافی شاپی در خانه:
آقا این کیکی ک در تصویر بالا مشاهده میکنید، یه کیک خوش قلق و خوشمزست و موندگاریش عالیه چون لبنیات نداره، راز کافی شاپ ها لو رفت
ولی جدی حتما درست کنید بسیار راحته و سریع آماده میشه و مواد اولیش تو همه خونه ها هست .
مواد مورد نیاز:
- تخم مرغ ۳ عدد
- شکر ۱ پیمانه
- روغن ۱ پیمانه
- آب جوش نصف پیمانه
- آرد ۱و نیم پیمانه
- پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
- وانیل نوک قاشق چایخوری
طبق روال همیشگی اول فر را روی دمای ۱۸۰ درجه روشن میکنیم تا گرم شه ، و قالبمونو چرب میکنیم(با روغن جدا کننده ای که قبلا آموزش دادم)
تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن برقی حدود ۷ دقیقه میزنیم تا کرم رنگ و کشدار شود
روغن را اضافه کرده و ۳۰ ثانیه هم میزنیم
آب جوش را کم کم اضافه میکنیم و سریع هم میزینم (اگه سریع هم نزنید تخم مرغ میبنده)
مواد خشک را ۳ بار الک کرده و طی ۲ مرحله آرام به مایه کیکمون اضافه و با لیسک یا قاشق چوبی دورانی هم میزنیم.
حدود ۳۵ دقیقه در فر بپزد.
برای گاناش ۵۰ گرم خامه را روی بخار کتری کذاشتم وقتی کرم شد ۵۰ گرم شکلات خورد شده اضافه کردم تا یه سس شکلات روان بدست اومد، اگه دوست دارین گاناش رقیقتر باشه خامه را بیشتر و اگه دوست دارین غلیظتر باشه شکلات بیشتر بریزید .من همیشه از ترکیب مساوی استفاده میکنم
