رسپی و طرز تهیه حلوای شیر خوشمزه:
مواد مورد نیاز:
- آرد: 1 لیوان
- کره یا روغن: نصف لیوان (مهام: من کره و روغن مایع را با هم مخلوط کردم)
- شکر: 1 لیوان
- شیر: 2 لیوان
- گلاب: نصف لیوان
- زعفران به میزان لازم
طرز تهیه حلوای شیر با روش آسان :
دریک ظرف شیر و شکر را مخلوط می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا شکر حل شود و شیر بجوشد.
گلاب و زعفران را اضافه کرده و هم میزنیم میتونین کمی پودر هل یا عرق هل هم داخلش بریزین و یه غل که زد خاموش میکنیم.
آرد را اول الک میکنیم و در تابه تفت می دهیم تا جایی که بوی خوشش بلند شود اما زیاد تغییر رنگ ندهد چون بهتر است حلوای شیر رنگش روشن باشد.
وقتی به حد مناسب آرد را هم زدیم با قاشق چوبی دوباره الک می کنیم که اگر احیانا سوختگی یا گلوله ای هست در حلوا نماند و یکدست شود…
این الک کردن قبل و بعد از تفت دادن آرد برای کیفیت نهایی حلوا خیلی مهم است
کره یا روغن (یا مخلوطی از هردو) را به آرد اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم
وقتی خوب آرد سرخ شد مخلوط شیر رو کم کم می ریزیم و تند تند هم می زنیم..
مرتب هم می زنیم و حلوا رو می کوبیم به ظرف.. اگر روغنش کم بود میتوانیم کمی روغن اضافه کنیم. تا جایی که مثل همه حلواها از ظرف جدا شود.
