دستور پخت و طرز تهیه حلیم مرغ مثل بیرون :
توی این هوا خیلی میچسبه.
- گندم پوست کنده سه لیوان
- مرغ کوچک یک عدد کامل
- پیاز یک عدد
- قرص مرغ دو عدد
- پیاز خشک یک مشت
- نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه حلیم مرغ با روش آسان در خانه:
گندم رو از شب قبل خیس میدیم.
داخل قابلمه آب جوش میاریم مرغ مون رو که از قبل تکه کردیم و شستیم میندازیم تو آب جوش، یک مشت پیاز خشک میریزیم اگه نداشتین اشکال نداره.
بعد آب گندما رو خالی میکنیم و گندم رو به آب جوش ومرغ اضافه میکنیم در این مرحله به هیچ وجه با قاشق بهمش نمیزنیم چون ته میگیره.
درشو میبندیم شعله رو خیلی کم میکنیم میریم پی کارمون (که من رفتم پی خوابمون)
اصلا هم نگران نباشین ته نمیگیره بعد از چهار ساعت در حلیم رو باز میکنیم بهمش میزنیم استخونای درشت مرغ رو بیرون میاریم .
پیاز داغ میکنیم بهش اضافه میکنیم نمک و فلفل سیاه میزنیم نمکشو کم میزنیم چون قرص مرغ خودش شوره.
قرص مرغو تو یه مقدار آب جوش حل میکنیم اضافه میکنیم اگه دیدین خیلی غلیظه یکم آب بهش اضافه کنین.
در آخر با گوشتکوب برقی یا باکفگیر یا همزن همش میزنیم .
روشو با دارچین و پیازداغ تزیین میکنیم.
نوش جان
