دستور پخت و شیرینی عین الجمل:
شیرینی خوش طعمی که شبیه گردو هست و با انواع فیلینگ میشه پرش کرد من از توفی استفاده کردم میتونین با شکلات، دولسه دلچه، حلوا و یا انواع کرمها پرش کنین .
به خاطر ظاهر خوشگلی که داره برای مهمونیا خیلی عالیه فقط باید قالب یا دستگاه مخصوصشو داشته باشین.
- کره ۲۵۰ گرم
- آرد سفید سه لیوان
- شکر یک لیوان
- تخم مرغ دو عدد
- وانیل نصف ق چایخوری
- نشاسته سه ق غذاخوری
- بکینگ پادر یک ق مرباخوری
طرز تهیه شیرینی عین الجمل ( گردو روسی ) با روش اسان:
کره رو میزاریم به دمای محیط برسه.
تخم مرغ و شکر و وانیل با همزن میزنیم تا کرم رنگ بشه.
کره نرم رو بهش اضافه میکنیم دوباره میزنیم تا پوک بشه.
آرد و بکینگ پادرو نشاسته با هم مخلوط میکنیم. مخلوط آرد رو به کره و تخم مرغ اضافه میکنیم با دست ورز میدیم تا خمیر نرمی بدست بیاد
ازخمیر گلوله های اندازه فندق برمیداریم داخل دستگاه میزاریم سرشو میبندیم تا برشته و طلایی بشه.
بعد وسطشو پر میکنیم و دوتا دوتا رو هم میزاریم تا بهم بچسبه.
میتونین با رنگای خوراکی خمیرو رنگی رنگی کنین .
دستور توفی؛
شکر یک لیوان
با حرارت کم میزاریم تا کامل ذوب بشه.
۵۰ گرم کره اضافه میکنیم
خامه صبحانه یک پاکت
اضافه میکنیم تند تند هم میزنیم اول گلوله میشه بعد کمکم آب میشه یکم که غلیظ شد از رو گاز بر میداریم.
