رسپی تارت کیک قهوه با کرم پنیر حرفه ای :
یکی دیگه از کیکای کافی شاپی که شما میتونین با سلیقه خودتون و در فرصت بیشتر خیلی شیک تر تزیینش کنین.
برای کیک قهوه:
- از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنین
- تخم مرغ. سه عدد
- شکر. سه چهارم لیوان
- وانیل. یک قاشق چایخوری
- روغن. نصف لیوان
- ماست. یک لیوان
- قهوه فوری. دو قاشق غذاخوری
- آرد. دو لیوان
- بکینگ پودر. یک قاشق غذاخوری
ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن به مدت پنج دقیقه میزنیم تا پف کنه.
روغن اضافه میکنیم دوباره هم میزنیم.
ماست رو اضافه میکنیم بعد قهوه رو میریزیم.
آرد و بکینگ پودر رو از قبل الک میکنیم کم کم اضافه میکنیم با لیسک به صورت دورانی هم میزنیم تا پف کیک نخوابه .
مایع رو داخل قالب چرب شده میریزیم .
قالب رو داخل فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم کردیم به مدت چهل دقیقه میزاریم تا بپزه.
بعد پخت کمی که خنک شد از قالب بیرون میاریم با سیخ چوبی سطح کیک رو سوراخ سوراخ میکنیم و ترکیب؛
شیر یک سوم لیوان
و پودر قهوه یک ق غ
رو قاشق قاشق روی کیک میریزیم تا کیکمون مرطوب بشه .
برای کرم پنیری:
- خامه صبحانه نصف پاکت
- پنیر خامه ای صد گرم
- وانیل نصف ق چ
- پودر شکر بستگی به سلیقتون که چقد شیرین دوست دارین.
طرز تهیه تارت کیک قهوه با کرم پنیر:
میتونین از خامه قنادی هم استفاده کنین منتها من چون تو بیشتر کیک و دسرایی که درست میکنم ترجیح میدم تا حد امکان از خامه صبحانه استفاده کنم از خامه صبحانه استفاده کردم.
خامه رو با پودر شکر و وانیل مخلوط میکنیم با قاشق هم میزنیم چند دقیقه داخل فریزر میزاریم تا روش پره های یخی ایجاد بشه بعد با همزن میزنیم تا پف کنه و حجم بگیره پنیر خامه ای رو اضافه میکنیم با همزن میزنیم تا پنیر کامل با خامه مخلوط بشه و کرمون لطیف و یکدست بشه اگه دیدین شیرینیش کمه تو این مرحله میتونین کمی پودر شکر اضافه کنین .
کرم رو داخل قیف میریزیم و روی کیک ماسوره میزنیم .
از این کیک میتونین برای فیلینگ و یا تزیین کیک خامه ای هاتون استفاده کنین هم سبکه و هم خوشطعم تر.
امیدوارم درست کنین و لذت ببرین
