دستور پخت پلو گوشت عربی :
مواد لازم:
- گوشت گوسفندی یا گوساله
- سیر دوحبه
- پیاز دو عدد متوسط
- لپه ی پخته و نرم شده یک پیمانه
- کشمش دو ق غ
- ادویه های درسته شامل؛ چوب دارچین. دانه فلفل سیاه. دانه میخک. برگ بو
- ادویه های پودری شامل؛ پودر فلفل سیاه. پودر هل. پودر دارچین. ادویه مخلوط. نمک و زردچوبه
- رب گوجه یک ق غ
- سیب زمینی برای سرخ کردن
- برنج به میزان لازم
اموزش اشپزی و طرز تهیه پلو گوشت عربی با روش آسان در خانه:
برنج رو از قبل خیس میکنیم.
گوشت رو تکه میکنیم با کمی آب ، سیر درسته، نمک و زردچوبه و پودر فلفل سیاه داخل زودپز میریزیم تا بپزه و نرم بشه.
بعد پخت گوشت رو از زودپز بیرون میاریم آب گوشتمون رو صاف میکنیم .
برای پخت برنج
داخل قابلمه که میخوایم برنجمون رو دم بزاریم آب گوشت رو میریزیم ادویه های درسته دارچین و فلفل سیاه، میخک و برگ بو میندازیم بعد که جوش اومد برنج اضافه میکنیم و مثل کته دم میزاریم.
برای پخت گوشت
پیاز رو ریز خرد میکنیم داخل ماهیتابه پیازا رو تفت میدیم سرخ که شد گوشت رو بهش اضافه میکنیم ادویه های پودری شامل پودر دارچین، پودر فلفل سیاه، پودرهل، ادویه مخلوط میزنیم .
رب اضافه میکنیم رب که باز شد یک لیوان آب جوش میریزیم با شعله کم میزاریم تا مواد به خورد گوشت بره .و جابیفته.
برای پخت لپه
کف ماهیتابه یکم روغن میریزیم کشمش تفت میدیم کشمش که پف کرد لپه که از قبل پختیم رو اضافه میکنیم نمک اضافه میکنیم پودر دارچین میزنیم کمی که سرخ شد از روی گاز برمیداریم.
موقع سرو اول پلو رو میکشیم روش حشو لپه و کشمش میریزیم و در آخر مخلوط گوشت رو میریزیم .
در کنار این پلو میتونین از سیب زمینی سرخ کرده استفاده کنین.
