دستور پخت همبرگر گوشت و پنیر و پاستا با روش آسان:
مواد لازم:
- ۶۵۰ گرم گوشت چرخ کرده گوساله
- ۵ حبه سیر رنده شده
- ۱/۲ لیوان جعفری خرد شده
- ۴ برش پنیر (چدار، موزارلا و …)
- ۱ قاشق چایخوری ادویه مخصوص استیک یا کباب (از عطاری ها تهیه کنید)
- یک قاشق چای خوری فلفل چیلی خشک (پودر شده اختیاری)
- ۱ قاشق غذا خوری سس فلفل یا سس کچاپ تند
- ۱ قاشق چایخوری چاشنی ایتالیایی
- ۲ قاشق غذا خوری ابلیمو
- ۴ قاشق غذا خوری روغن زیتون
- ۲۰۰ گرم پاستا رشته ایی
- ۳ کدو سبز متوسط ( رشته شده با سالاد ساز )
اموزش اشپزی و طرز تهیه همبرگر گوشت و پنیر و پاستا :
ابتدا در یک کاسه گوشت چرخ کرده ۲ سیر رنده شده ادویه کباب و یا استیک جعفری فلفل چیلی خشک نمک و فلفل سیاه را مخلوط کنید و ورز دهید تا کامل مواد با هم ترکیب شوند. سپس مواد کوشتی را به ۸ قسمت مساوی تقسیم کنید و همه قسمت ها را به صورت گرد شکل دهید سپس روی ۴ تا از همبرگر ها یک برش پنیر بگذارید و روی ان قسمت دیگر همبرگر را بگذارید و خوب فیکس کنید و کنار بگذارید.
در مرحله بعد ۲ قاشق روغن زیتون و یا روغن را توی تابه بریزید و همبرگر ها را با حرارت متوسط بپزید برای هر طرف حدودا ۱۰ دقیقه یا تا زمانی مه روی همبرگر طلایی و پخته شود بعد از پخت همبرگر ها از ماهیتابه بردارید و در همان ماهیتابه ۲ قاشق غذا خوری روغن زیتون سیر چاشنی ایتالیایی نمک و فلفل سس تند ابلیمو و مقداری جعفری خرد شده را اضافه کرده تفت دهید و کدو سبز رشته شده را بریزید و برای ۵ دقیقه توی سس تفت دهید و به اندازه ایی که نرم شوند سپس پاستا رو که از قبل ابکش کردید را اصافه کنید و با کدو سلز مخلوط کنید و در اخر همبرگر ها را هم به ماهیتابه برگردانید تا به سس اغشته و طعم دار شوند با چند برش لیمو تزیین و سرو کنید .
