دستور پخت و طرز تهیه کیک اسفنجی ساده و خوششمزه:
اینم یه کیک اسفنجی ساده که با خامه ی فرم گرفته لابلا با موز و گردو کاور شده و برای تزئین روی کیک هم از پودر کاکائو خامه استفاده کردم،
و اون قلبها رو هم با خمیر فوندانتی که درست کردم قالب زدم و برای تزئین روی کیک گذاشتم،
قلبها هم خوراکین و لیدی فینگر ها رو نیازی نیست که در این کیک استفاده کنید، چون من مسیر طولانی باید میبردم کیکو برای اینکه بافت کیک بهم نخوره از اونا به عنوان پایه استفاده کردم،
مواد لازم برای کیک:
- ۴ عدد تخم مرغ
- ۱/۵ پیمانه ارد
- نصف پیمانه پودر کاکائو
- شیر یک پیمانه
- گلاب ۱/۴ پیمانه
- بکینگ پودر ۱ ق م
- وانیل ۱/۲ ق م
- شکر ۱ لیوان
- روغن نصف لیوان
اموزش درست کردن و طرز تهیه کیک اسفنجی ساده در خانه:
ارد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو سه بار الک میکنیم و جدا میزاریم، سفیده ی تخم مرغ ها رو جدا میکنیم و انقدر با همزن میزنیم تا از کاسه جدا نشه، و بعد داخل یخچال میزاریم،
زرده های تخم مرغ و با شکر و وانیل میزنیم تا کشدار و حجیم بشه و بعد شیر و گلاب رو که کمی گرم کرده بودیم به زرده اضافه میکنیم، و ده ثانیه هم میزنیم و بعد روغن و بعد مواد خشک را طی سه مرحل اضافه میکنیم تا خمیر شکل بگیره و بعد سفیده هارو اضافه میکنیم و با قاشق به صورت دورانی سفیده هارو مخلوط میکنیم (حتما به صورت دورانی باشه که پف کیک نخوابه) خیلی هم نباید هم بزنیم، و در مرحله ی اخر داخل قالب که کاغذ روغنی انداخیم میریزیم و به مدت ۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ اجازه ی پخت میدیم، و بعد از اماده شدن اجازه میدیم که کامل خنک شه و بعد از وسط برش میدیم اگه کیک داغ باشه و برش بدیم حتما کیک انسجامشو از دست میده و پودر میشه …. بعد با خامه و گردو موز لایه به لایه کیکو پر میکنیم.
(طرز تهیه خمیر فوندانت هم در یک پست دیگه حتماااا میزارم)
