اموزش درست کردن و طرز تهیه شیرینی لطیفه بازاری خوشمزه :
طرز تهیه شیرینی لطیفه بازاری در خانه مثل بیرون :
۳ عدد تخم مرغ خنک رو زرده و سفیده رو جدا کن
سفیده ها رو اول با دور متوسط همزن شروع کن به زدن یکم که کف کرد ۸۵ گرم شکر دانه ریز و کمی وانیل رو در سه مرحله اضافه و با دور کند همزن بزن تا فرم بگیره و از ظرف برنگرده
حالا دونه دونه زرده ها رو اضافه کن
و هر کدوم رو در حد ترکیب شدن و یکدست شدن با دور متوسط همزن بزن و همزن رو بزار کنار
در ظرفی ۱۱۰ گرم آرد قنادی + ۲۵ گرم نشاسته ذرت سفید رنگ +۱ق چ بکینگ پودر رو ترکیب کن و در چند مرحله روی مواد تخم مرغی الک کن و با لیسک ترکیب کن
زیاد ترکیب نکنید که پف سفیده نخوابه
مواد رو داخل قیف ریخته
و با فاصله از هم روی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بصورت یک اندازه پایپ کنید
اگه ملات شیرینی اضافه اومد داخل یخچال قرار دهید تا سینی اول بپزه و بعد مجدد سریع داخل سینی پایپ کنید
موقع پایپ کردن دست رو عمود گرفته و روی شیرینی ها خاک قند الک کرده بجهت ترک دار شدن و در فر از پیش گرم ۱۸۰ درجه بمدت ده ای ۱۵ دقیقه بپزید تا کمی دور نان ها طلایی شود
بعد از پخت اجازه بدین خنک شود
خامه قنادی را فرم داده و با ماسوره ساده و یا 2dروی شیرینی ها خامه زده و لایه دوم را روش قرار دهید و داخل کپسول یا کاغذ گذاشته و روش رو با پودر پسته تزیین کنید
بهتره جهت خوشمزگی چند ساعتی درون یخچال قرار بگیرد و بعد سرو شود
خیلی راحت و آسون هست
