اموزش اشپزی و دستور پخت خوراک نخود فرنگی هندی در خانه :
مواد مورد نیاز برای 5 نفر:
- ۳۵۰ الی ۴۰۰ گرم گوشت چرخ شده
- ۱ فنجان نخودسبز پخته شده
- سیب زمینی ۲ عدد متوسط
- ۲ عدد پیاز نگینی خرد شده
- پودرسیر، پودر زنجبیل، پودر زیره ، پودرتخم گشنیز، زردچوبه، فلفل قرمز، پودر دارچین از هر کدام یک قاشق چایخوری
- ۲ قاشق رب گوجه فرنگی
- ۲ قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده
طرز تهیه خوراک نخود فرنگی هندی :
ابتدا روغن را درتابه ای داغ کنید. پیازها را تفت دهید تا سبک شوند. اکنون ادویه ها را بیفزایید و چند ثانیه با حرارت کم تفت دهید. گوشت را اضافه کنید و تفت دهید و با قاشق تکه های گلوله شده را خرد کنید. وقتی رنگ گوشت دیگر قرمز نبود رب گوجه فرنگی را بیفزایید و تفت دهید. کمی آب اضافه کنید تا سطح رو گوشت را بگیرد. درب ظرف را بگذارید تا با شعله ملایم گوشت بپزد. در این فاصله سیب زمینی ها را مکعبی خرد و تفت دهید و در اواخر طبخ سیب زمینی و نخود فرنگی و گشنیز را اضافه و همراه برنج یا نون ،نوش جان کنید.
نکته: میتونید به جای ادویه های گفته شده در دستور از یک قاشق ادویه ی کاری استفاده کنید
همچنین میتونید به جای پودر سیر و زنجبیل از سیر و زنجبیل تازه رنده شده استفاده کنید.
