اموزش اشپزی و طرز تهیه کوفته خونگی خوشمزه و آسون مجلسی :
مواد مورد نیاز :
- گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
- پیاز ۱عددمتوسط
- تخم مرغ ۱عدد
- آرد نخودچی یک چهارم پیمانه
- ترخون ۱ق غ
- مرزه۲ ق غ
- نعناخشک ۱ ق غ
- نمک،فلفل،زردچوبه به میزان لازم
مواد لازم برای آب کوفته :
- پیاز ۲عدد
- رب گوجه ۲ ق غ
- ترخون ۱ ق غ سرخالی
- مرزه خشک ۱ ق غ
- شنبلیله خشک نصف ق غ
طرز تهیه کوفته خونگی
اول آب کوفته رو اماده میکنیم: پیاز خلالی شده رو با زردچوبه تفت میدیم، رب گوجه و ادویه و سبزی ها رو اضافه میکنیم و آب بهش اضافه میکنیم و اجازه میدیم بجوشه بعد میریم سراغ درست کردن کوفته: گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده و ادویه ها رو میریزیم و ورز میدیم
بعد تخم مرغ و آرد و سبزی ها رو اضافه میکنیم و دوباره ورز داده تا کاملا مخلوط شه، حالا به اندازه ای که دوست داریم گرد میکنیم و میندازیم داخل آب کوفته، ۱۰ دقیقه اولش درشو نمیذاریم تا کوفته خودشو بگیره بعد درش رو میذاریم و اجازه میدیم تا کامل جابیفته، حدود یه ساعتی زمان میبره، آبش رو معمولا جدا ترید میکنن و کوفته رو هم جدا میخورن، به همین راحتی به همین خوشمزه گی، فقط یادتون نره که این غذا رو همراه با نون سنگک تازه و سبزی خوردن بخورید تا با این ترکیب راهی بهشت شید
