تهیه زرشک پلو با مرغ:
تهیه زرشک پلو با مرغ:
اول مرغ رو خیلی کم زردچوبه و نمک میزنم و تو روغن فراوووون و داغ خوب و قشنگ سرخ میکنم که طلایی بشه بعد داخل همون روغن مقداری رب میریزم و تفت میدم بعد ادویه ها که فلفل و دارچین و کمی نمک هست رو اضافه میکنم یه پیاز خام رو پوست گرفته حلقه حلقه میکنم میزاریم رو مرغ و دو سه حبه سیر تازه هم برش میزنم میزارم روش کمی آب میدم و میزارم رو حرارت بعد اینکه مرغ پخت زعفران فراوووون میدم روش و میزارم کناری .
برنج رو آبکش میکنم و بعد لابه لای برنج زعفران فراوووون میدم و کره پاستوریزه میزارم لابه لای برنج و دم میزارم .
زرشک رو با آب سرد میشورم و بعد در کره و زعفران و یک قاشق شکر کمی تفت میدم و در آخر هم دو ق غ گلاب بهشون اضافه میکنم این ترکیب زرشک و زعفران و کره و گلاب یه ترکیب فوق العاده ای میشه حالا امتحان کنید میگید مژگان جون دستت طلا
دو سه ساعت قبل خلال پسته و خلال بادام رو داخل کاسه گلاب خیس میدم . ولی تفت نمیدم چون رنگش تغییر میکنه و من دوست ندارم همون داخل گلاب خیس بخوره عالیه .
بعد اینکه برنج دم کشید حالا خلالها و زرشک رو با برنج مخلوط و هم میزنم و میکشم داخل ظرف سرو و مرغ رو میزارم روش و نوش جان میکنیم .
جاتون سبز
.
