اموزش و طرز تهیه دسر کدو حلوایی خوشمزه خونگی:
مواد مورد نیاز :
- کدو حلوایی پخته و پوره شده یک پیمانه
- شیر یک و نیم پیمانه
- شکر یک چهارم پیمانه
- نشاسته ذرت دو ق غ
- گلاب یک چهارم پیمانه
- کره ۱۵ گرم
- خامه ۵۰ گرم
- زعفران
- وانیل
طرز تهیه دسر کدو حلوایی :
نشاسته را با شیر سرد مخلوط میکنیم تا کاملاً حل بشه روی حرارت ملایم میذاریم بعد پوره کدو و شکر را اضافه میکنیم
مدام هم میزنیم تا ته نگیره وقتی کناره های ظرف حباب افتاد زعفران و گلاب رو اضافه میکنیم باز هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه در آخر کره را میزنیم وقتی که کره ذوب شد زیرش رو خاموش میکنیم
خامه را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کاملا یکدست شود درون ظرف مورد نظر ریخته و میگذاریم تا کاملاًخنک شود و خودش رو بگیره
*برای پوره کردن کدو ، کدوها را برش میدیم و با پوست درون قابلمه میگذاریم و زیرش رو خیلی کم روشن میکنیم میگذاریم تا بپزد بعد با قاشق از پوست جدا کرده و با گوشت کوب برقی یا میکسر پوره میکنیم*
حالا برای روی دسر
کدو حلوایی را چند قسمت میکنیم پوستش رو کنده و روی آنها شکر میریزیم میگذاریم کمی بماند تا شکرها آب شوند
روی حرارت خیلی ملایم میگذاریم تا بپزه بعد درون میکسر ریخته کمی دارچین و زنجبیل میزنیم خوب میکس میکنیم
باز درون قابلمه ریخته میگذاریم کاملاً آبش کشیده شود
بعد از خنک شدن روی دسر ریخته و تزیین میکنیم
نوش جان
