اموزش اشپزی و طرز تهیه خوراک ماهی خوشمزه و آسان در خانه :
مواد مورد نیاز :
- ماهی قزل الا یک عدد
- پیاز دو عدد
- سیر سه حبه
- آب نارنج دو قاشق غذاخوری یا لیمو_ترش
- قارچ ۱۰ عدد
- هویج یک عدد
- سیب زمینی کوچک یک عدد
- روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
- زعفران به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه ، فلفل قرمز به مقدار لازم
- جعفری یه قاشق غذاخوری
- کلم بروکلی ۱۰۰ گرم
- لوبیا سبز ۱۰ عدد
دستور پخت و طرز تهیه خوراک ماهی :
دوستان برای شروع باید ماهی را خوب بشورید. سپس به تکه های مورد نظر برش بزنید . در ادامه داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن برود. پیاز را خلالی خرد کنید . سیر را ورقه کنید. ماهی های تکه شده را داخل یک ظرف قرار دهید و روی آن را آب نارنج به همراه ادویه و پیاز و سیر و جعفری کمی روغن زیتون بزنید و با دست ماساژ دهید تا مواد به خوبی به همه جای ماهی برسد سپس درب ظرف را گذاشته و به مدت سی دقیقه در یخچال قرار می دهیم تا مزه دار شود.
قارچ ها را خوب بشورید تا قسمت سیاه رنگ از بین برود. سپس اسلایس کنید. (اگر قارچ های شما کوچک هستند به صورت یکجا استفاده کنید و خرد نکنید.) و به دلخواه کمی آبلیمو روی قارچ ها ریخته تا سیاه نشوند . سیب زمینی را پوست بگیرید و به شکل دلخواه خرد کنید،. هویج را نیز پوست گرفته و حلقه کنید. لوبیا سبز ها را خرد کرده و بخار پز کنید.
یک ظرف پیرکس بزرگ را کمی چرب کنید. تکه های ماهی را داخل ظرف قرار داده و به دلخواه کمی زعفران روی ماهی بزنید. سپس تمام سبزیجات را به دلخواه دور ماهی قرار دهید . روی ظرف را با فویل بپوشانید . چند سوراخ روی آن ایجاد کنید و به مدت بیست الا سی دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ قرار دهید. در انتهای پخت فویل را بردارید . روی فر را روشن کنید تا سطح ماهی و سبزیجات گریل شود. سپس به همراه نان و برش های لیمو تزئین کنید.
شما می توایند از تابه گریل یا تابه دو طرفه برای تهیه این خوراک استفاده کنید. کف تابه را کمی چرب کنید. سپس ماهی و سبزیجات را داخل تابه دو طرفه قرار داده و درب تابه را بگذارید . اجازه دهید با حرارت کم مغز پخت شود.
