اموزش و طرز تهیه رولت کدو حلوایی خوشمزه و خوشگل در خانه :
مواد مورد نیاز:
- تخم مرغ 3 عدد
- شكر پودر شده 1 فنجان
- ارد 3/4 فنجان
- كدو حلوايي پوره شده 2/3 فنجان
- دارچين 1/2 قاشق چايخوري
- نمك كمي
- جوش شيرين 1/2 قاشق چايخوري
- مواد كرم پنيري داخل رولت
- پنير ماسكار پونه يا خامه اي. ٢٠٠ گرم
- كره ٢ قاشق غذا خوري
- پودر قند 1 فنجان وانيل كمي
دستور پخت رولت کدو حلوایی :
ابتدا زرده و سفيده تخم مرغ رو جدا ميكنيم. سفيده ها رو در ظرفي فلزي و داخل يخچال ميزاريم تا وقتي كه لازمشون داريم .
زرده ها رو با شكر خوب ميزنيم تا كاملا كرم رنگ و كشدار بشه. همزن و خاموش ميكنيم و پوره كدو رو به زرده اضافه مي كنيم و با قاشق چوبي به ارومي هم ميزنيم تا كاملا با هم قاتي بشن. مواد خشك رو با هم مخلوط ميكنيم و توي مايه زرده و پوره الك ميكنيم و با همون قاشق چوبي خوب باهم مخلوطشون مي كنيم
بعدم سفيده ها رو از يخچال در مياريم و با همزن ميزنيم تا كاملا پفكي بشه و در اخر سفيده رو در دو مرحله به ارومي به مخلوط زرده اضافه ميكنيم و خيلي اروم باهم مخلوطشون ميكنيم يا به قولي فولد ميكنيم .
مواد رو ميريزيم توي سيني كه كفش كاغذ پهن كرديم و البته چربش كرديم . بعدم ميزاريم توي فري كه از قبل با دماي ١٨٠ درجه گرم شده و حدود ١٥ دقيقه بهش زمان ميديم
وقتي رولت رو از فر در اورديم اونو روي يه پارچه نرم و مرطوب و كاملا تميز بر ميگردونيم كاغذ رو ازش جدا مي كنيم و و دوباره رولت رو بر مي گردونيم كه پارچه بيفته روش حالا رولت رو با همون پارچه نمناك ميپيچيم و ميزاريم كنار تو اين فاصله با پنير خامه اي و كره و پودر قند رو با هم ميزنيم تا كرم يكدستي به دست بياد سپس رولت رو كه الان كاملا خنك شده باز مي كنيم و پارچه رو بر ميداريم و توش رو با كرم پنيري پر مي كنيم و دو باره مي پيچيم و با پودر قند تزئينش ميکنیم
