اموزش اشپزی و دستور پخت خوراک گوشت چرخ کرده خوشمزه و آسان خانگی :
مواد مورد نیاز :
- گوشت چرخ کرده ۳۰۰گرم
- سیب_زمینی زمینی درشت یک عدد
- پیاز یک عدد
- سیر دو حبه
- جعفری یک قاشق مربا خوری
- فلفل دلمه ای یک عدد
- رب گوجه فرنگی یک قاشق غذا خوری
- گوجه_فرنگی رنده شده دو عدد
- روغن به میزان کافی
- نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان کافی
طرز تهیه خوراک گوشت چرخ کرده :
در ابتدای کار پیاز را نگینی خورده کنید . تابه را روی حرارت قراردهید تا گرم شود .پس از آن مقدار روغن اضافه کرده تا داغ شود . بعد پیاز هارا اضافه کرده و اجازه می دهید تا سرخ شوند. کمی بعد دو حبه سیر را له کرده و به پیازها اضافه می کنید.
مقداری زردچوبه و فلفل به پیاز اضافه کنید. ( موقعی که پیاز سرخ شد اگر ادویه جات را زود اضافه کنید باعث سوختگی و بد طعم شدم پیاز می شوند)
در مرحله بعد گوشت چرخ کرده را اضافه می کنید . با قاشق تفت می دهید که بافت گوشت بهم نچسبد . باز مقداری زردچوبه و فلفل به گوشت می زنید. در ادامه نصف فلفل دلمه ای را ریز خورد کرده و به گوشت اضافه می کنید. این کار برای دادن عطر و طعم بهتر به گوشت می باشد.
رب گوجه فرنگی را به گوشت چرخ کرده اضافه کرده و کمی تفت می دهید تا خامی آن از بین برود . و بعد گوشت فرنگی رنده شده را اضافه می کنید و مجدد تفت می دهید بعد از حدود دو یا سه دقیقه یک لیوان آب به مایع اضافه کرده و اجازه می دهید۲۰ دقیقه پخته شود.
در مرحله بعد سیب زمینی را نگینی خرد کرده شسته و آبکشی می نمایید و بعد در تابه ای جداگانه سرخ می کنید و کنار می گذارید. بعد از حدود ۲۰ دقیقه که گوشت به خوبی پخته شده و آب مایع غلیظ شد نمک را اضافه کنید و هم بزنید و سپس سیب زمینی سرخ شده و جعفری را اضافه کرده و دو دقیقه زمان می دهید سیب زمینی مزه گوشت چرخ کرده را به خود جذب کند.
در مرحله آخر خوراک خود را در ظرف دلخواه کشیده و با نان سبزی و ترشی سرو می کنید.
