آموزش و طرز تهیه سفاردی پلو خوراک خوشمزه و آسان خانگی:
مواد مورد نیاز:
- برنج: شش پیمانه
- مرغ تکه شده: یک کیلوگرم
- پوره گوجه فرنگی: سه پیمانه
- هویج نگینی خرد شده: سه عدد
- سیر رنده شده: یک بوته
- هل پودر شده: یک قاشق سوپخوری
- پیازچه خرد شده: 15 ساقه
- زردچوبه، پودر زیره، جوزهندی، دارچین و پودر زنجبیل از هر کدام: نصف قاشق چایخوری
- کره، نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه سفاردی پلو :
تکه های مرغ را با مقداری سیر و زردچوبه تفت داده، پس از کمی سرخ شدن از روی حرارت برداشته و کنار می گذاریم. هویج ها را همراه کمی کره تفت داده، نصف پیمانه آب به آن افزوده تا کمی نرم شود، البته مراقب هستیم که خیلی نرم نشود. برنج را داخل هویج ها کمی تفت داده و پوره گوجه فرنگی را اضافه می کنیم. پیازچه و مابقی سیر را افزوده، ادویه ها را نیز می افزاییم. در انتها مرغ را نیز اضافه می کنیم. آب برنج را اندازه کرده، مثل کته می پزیم و دم می گذاریم. بعد از پخت در ظرف مناسب سرو کرده و مرغ ها را روی برنج قرار می دهیم.
نکته
این خوراک را می توان با انواع ترشی یا ماست و دوغ نوش جان کرد
