آموزش و طرز تهیه بستنی وانیلی خونگی خوشمزه و آسان در خانه :
مواد مورد نیاز:
- شیر یک لیتر
- زرده تخم مرغ ۸ عدد
- وانیل یک ق چ
- خامه ۲۰۰ گرم
- شکر ۲۰۰ گرم
آموزش درست کردن بستنی وانیلی خونگی:
زرده ها را با شکر و وانیل مخلوط کرده و هم بزنید تا کاملا سفید و سفت و کشدار شود. شیر را جوشانده و کم کم روی زرده تخم مرغ ریخته، هم بزنید. دوباره شیر و زرده را روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم بزنید تا شیر داغ شود ولی نجوشد. بعد بگذارید تا مایه سرد شود، خامه را با آن مخلوط کرده و در ظرف فلزی مناسب ریخته و روی آن را بپوشانید و در فریزر قرار دهید. وقتی بستنی کمی یخ زد آن را هم بزنید و مجدد روی آن را با سلفون پوشانده و در فریزر قرار دهید. این کار را سه بار انجام دهید تا بستنی غلیظ و کشدار شود. هم زدن مکرر بستنی جلوگیری از یخ زدگی آن میکند
