آموزش و طرز تهیه شیرینی کاسترد سوزان خوشگل و خوش طعم در خانه :
اینم دستورش از خانم شریعت
1- مارگارین یا کره به دمای محیط رسیده 300 گرم (اگه طعم کره رو دوست ندارید از مارگارین یا کره گیاهی استفاده کنید… من مارگارین استفاده کردم)
2- پودر قند 1 پیمانه (لیوان فرانسوی)
3- پودر کاسترد 1 پیمانه (لیوان فرانسوی)
4- پودر کاسترد رو از سوپر مارکت یا لوازم قنادی میتونید تهیه کنید.
5-وانیل 1/8 قاشق چایخوری
6- آرد 2 و 1/2 پیمانه (لیوان فرانسوی)
من از آرد سه صفر برای همه شیرینی ها استفاده میکنم که از لوازم قنادی یا سوپر مارکت میتونید تهیه کنید.
دستور پخت و طرز تهیه شیرینی کاسترد سوزان :
ابتدا مارگارین + پودر قند را حدود 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کاملا سبک و روشن و حجیم شود.
سپس وانیل را افزوده و دوباره هم بزنید.
پودر کاسترد را اضافه و مخلوط کنید.
آرد را به تدریج افزوده و هم بزنید تا خمیر جمع شود.
30 دقیقه خمیر را در یخچال استراحت دهید.
سپس خمیر را کم کم بین دو نایلون پهن و کاتر بزنید.
و در سینی بچینید (سینی نیازی به چرب کردن یا کاغذ روغنی نداره)
میتونید از خمیر گلوله هایی بردارید و با چنگال فرم بدید.
من از کاتر فشاری استفاده کردم
سپس سینی را 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه برای 15 تا 20 دقیقه بپزید.
شیرینی بافت تردی داره و اصلا خشک و بیسکوئیتی نیست.
در پایان بعد از سرد شدن شیرینی با شکلات ذوب شده تزئین کنید.
من از بریلو و شکلات ذوب شده برای تزئین استفاده کردم.
بریلو رو میتونید از لوازم قنادیا تهیه کنید.
با این مقدار حدود 150 عدد شیرینی خواهی داشت.
اگه از مارگارین استفاده کنید تا سه هفته در جای خنک و در ظرف دربسته این شیرینی ماندگاری داره.
طعم شیرینی عالیه و مزه کاسترد و وانیل داره.
اگه کاسترد رو حذف کنید شیرینی مثل بیسکوییت سفت و خشک میشه، پس چیزی رو حذف و جایگزین نکنید.
برای فر برقی دما رو 20 درجه کمتر در نظر بگیرید
در تابه دو طرفه یا در فر دست ساز هم میتونید شیرینی رو درست کنید.
