آموزش و طرز تهیه کرمفیل :
دوست دارید بدونید مایه داخل پیراشکی چطوری درست میشه؟ توی این پست ببینید
کرمفیل به عنوان کرم مغزی انواع نان و تارت و کیک و کاپ کیک استفاده میشه و عمر مفیدش دو تا سه روز هستش
مواد مورد نیاز:
- تخم مرغ کامل ۱ عدد
- زرده تخم مرغ ۲ عدد
- کره ۵۵ گرم
- نشاسته ذرت ۱/۴ پیمانه
- شکر ۱/۲ پیمانه
- نمک۱/۲ ق چ
- شیر ۲ پیمانه
- وانیل مایع ۱ ق چ
آموزش و طرز تهیه کرمفیل خونگی:
تخم مرغ ها را داخل کاسه بشکنید، پودر نشاسته و شکر و نمک را اضافه و ۵ دقیقه بزنید تا کرم رنگ و حجیم شود.
شیر را داخل شیر جوش بریزید، وانیل را بهش اضافه، روی حرارت بزارید تا داغ بشه لازم نیست بجوشه. ازرو حرارت بردارید و اونو کم کم به مایه اضافه و همزمان با همزن بزنید که مواد نپزه. مواد را به قابلمه منتقل کرده و روی حرارت ملایم بزارید و مدام همزده تا به غلظت برسه ۵ الی ۶ دقیقه بزارید بپزه در آخر کره را اضافه، مخلوط کنید و از رو حرارت بردارید و داخل ظرف دیگری بریزید روش سلفون بکشید و بزارید تو یخچال ۵ ساعت بمونه و بعد استفاده کنید
