آموزش و طرز تهیه رنگینک قالبی خوشمزه و آسون خونگی:
مواد مورد نیاز :
- آرد گندم ۱ لیوان
- آرد نخودچی نصف لیوان (چون هم خوشمزه تر میشه هم خوشرنگتر)
- کره صد گرم
- پودر قند دو قاشق غذاخوری
- پودر هل ودارچین هر کدام یکسوم قاشق چایخوری
- زعفران دم کرده و غلیظ یک قاشق چایخوری
- خرما حدود ۱۵۰ گرم
- گردو به مقدارلازم
طرز تهیه رنگینک قالبی:
اول هسته خرما هارو خارج کنید و مغز گردو وسطشون بزارید و بذارید کنار
آرد رو داخل تابه بریزید و با حرارت ملایم حدود ده دقیقه تفت بدید تا رنگش طلایی بشه ( من چون آرد نخودچی ریخته بودم خیلی کم تفت دادم )
حالا کره رو باهاش مخلوط کنید و بعد حرارت رو خاموش کنید و هم بزنید تا حالت نرم و خمیری بشه و پودری نباشه ،اگرخشک بود نگران نشید با هم زدن درست میشه و نرم میشه
بعد پودر قند رو روش الک کنید و پودر هل و دارچین اضافه کنید و خوب باهم مخلوط کنید،
مواد رو دو قسمت کنید و یک قسمتش رو کف قالب سیلیکونی بریزید و خرماها رو روش بچینید و بعد نصف دیگه ی مواد رو روی خرماها پخش کنید و بعد یکساعت بزارید داخل یخچال تا کمی سفت بشه و بعد به راحتی از قالب دربیارید
رنگینک در دمای محیط که میمونه نرم میشه ولی شکل و فرمشو کاملا حفظ میکنه
رنگینک رو برای ماه رمضان و سر سفره افطار استفاده میکنن
