دستور پخت و طرز تهیه شنیسل مرغ خوشمزه :
مواد لازم:
- 1- سینه مرغ، 2 عدد
- 2- آرد، یک هشتم پیمانه
- 3- شیر، 1 قاشق مرباخوری
- 4- تخم مرغ 1 عدد
- 5- آرد سوخاری، 1 پیمانه (من از پودر پانکو استفاده کردم خوشگلتر میشه)
- 6- پوست رنده لیموترش، 1 قاشق چایخوری
- 7- جعفری تازه خرد شده، 1 قاشق سوپخوری
- 8- ریحان تازه خرد شده، 1 قاشق سوپخوری
- 9- پنیر پارمزان، یک چهارم پیمانه
- 10- نمک و فلفل به میزان لازم
مواد دورچین :
- 1- لوبیا سبز تازه، 150گرم
- 2- آب لیمو تازه، 1 قاشق سوپخوری
- 3- روغن زیتون، 1 قاشق سوپخوری
- 4- جعفری تازه خرد شده، یک ششم پیمانه
- 5- قارچ، 100 گرم
آموزش و طرز تهیه شنیسل مرغ آسان :
سینه مرغ را بین 2 کیسه نایلون فریزر قرار داده و با بیفتک کوب بکوبید تا به ضخامت نیم سانت برسد.
آرد، شیر و تخم مرغ و کمی نمک و فلفل را در ظرف مناسب با همزن دستی مخلوط کنید. در یک ظرف دیگر آرد سوخاری، رنده پوست لیموترش، جعفری و ریحان خرد شده و پنیر پامزان را باهم مخلوط کنید. هر تکه سینه را ابتدا در مخلوط تخم مرغ و سپس در مخلوط آرد سوخاری بزنید و در روغن زیتون سرخ کنید و همراه با دورچین سرو کنید.
برای تهیه دورچین، لوبیاها را پخته و یا بخارپز نمایید. سپس با آب لیموی تازه، روغن زیتون و جعفری خرد شده مخلوط کنید. قارچ را نیز جداگانه با کره تفت دهید.
