طرز تهیه خوراک گوشت قالبی اسان و خوشمزه در خانه :
مواد لازم:
- 1- گوشت گوساله (راسته پاک نشده)، 1 کیلوگرم
- 2- پیاز متوسط، 3 عدد
- 3- پودر سوخاری نرم، 3 قاشق غذاخوری
- 4- تخم مرغ کامل، 2 عدد
- 5- نمک، 1 قاشق چایخوری
- 6- فلفل سیاه، نصف قاشق چایخوری
- 7- جوش شیرین، یک سوم قاشق چایخوری
- 8- مارگارین، 50 گرم
مواد لازم پوره سیب زمینی :
- 1- سیب زمینی متوسط، 3 عدد
- 2- پنیر پیتزا، 200 گرم
- 3- نمک و فلفل، به میزان لازم
دستور پخت و طرز تهیه خوراک گوشت قالبی :
قالب گرد حلقه ای ساده به قطر 22 سانتیمتر را با مارگارین چرب کنید. فر را روی حرارت 200 درجه سانتیگراد روشن کنید. گوشت گوساله که بهتر است راسته پاک نشده باشد (به علت نرمی آن) دو بار چرخ کرده و با پیاز رنده شده و بقیه مواد و 30 گرم مارگارین کاملا ورز دهید. گوشت ورز داده شده را داخل قالب فشرده کرده روی آن باقیمانده مارگارین را مالیده و با کاغذ آلومینیوم بپوشانید. قالب را داخل فر از پیش گرم شده به مدت یک ساعت بپزید تا کاملا مغزپخت شود.
10 دقیقه آخر را بدون پوشش آلومینیومی بپزید. در مدت پخت گوشت، سیب زمینی پخته را پوست کنده کمی که خنک شد به همراه پنیر پیتزای تکه تکه شده داخل دستگاه غذاساز ریخته و آن را به صورت پوره درآورید و به آن نمک و فلفل اضافه نمایید. بعد از اینکه خوراک گوشت پخته شد آن را روی ظرفی برگردانده و اطراف و وسط آن را با پوره سیب زمینی پر کنید. روی قسمت گوشتی را مارگارین مالیده، خوراک را داخل فر قرار دهید و با گریل یا حرارت بالا روی پوره را طلایی کنید. از فر خارج کرده با فلفل دلمه ای و سبزیجات دیگر تزیین و سرو کنید
