طرز تهیه کوفته ترکی ( حسن پاشا ): دستور پخت غذای آسان و خوشمزه

طرز تهیه کوفته ترکی حسن پاشا به روش اسان در خانه :

مواد لازم:

• 1- گوشت چرخ‌کرده، 500 گرم
• 2- پیاز، 1 عدد
• 3- تخم مرغ، 1 عدد
• 4- آرد سوخاری، 1 قاشق سوپخوری
• 5- زیره، 1 قاشق چایخوری
• 6- فلفل سیاه، 1 قاشق چایخوری
• 7- نمک، به مقدار کافی

برای پوره :

• 1- سیب زمینی آبپز 2 عدد
• 2- شیر، 1 پیمانه (200 تا 250 میلی لیتر)
• 3- کره، 1 قاشق غذاخوری
• 4- فلفل سیاه، 1 قاشق چایخوری
• 5- نمک، به مقدار کافی

مواد لازم سس:

• 1- رب، 1 قاشق غذاخوری
• 2- آب، ¾ تا 1 پیمانه
• 3- نمک، به مقدار کافی

طرز تهیه کوفته ترکی حسن پاشا:

برای تهیه سس، رب را کمی نمک زده و با آب رقیق کنید. برای تهیه پوره، سیب زمینی آب پز را له کرده و با شیر، کره، نمک و فلفل داخل قابلمه بریزید. روی حرارت ملایم هم بزنید تا شیر جذب آن شده و بپزد.

برای کوفته، گوشت چرخکرده، پیاز رنده شده، تخم مرغ و آرد سوخاری، زیره، فلفل سیاه و نمک را با هم مخلوط کرده و خوب ورز بدهید. از مخلوط گوشتی به اندازه نارنگی برداشته و در دست به شکل کروی حالت داده و با انگشت شصت وسط آنها را کمی باز کنید. سپس در ظرف مخصوص فر چرب شده بگذارید و به مدت 15 دقیقه در فر از پیش گرم شده بپزید. سپس از فر درآورده و روی آنها پوره قرار دهید. روی پوره را به دلخواه پنیر پیتزای رنده شده بپاشید و یا گوجه فرنگی گیلاسی نیمه شده بگذارید (یا هردو). سس را که از قبل آماده کرده اید به ظرف فر اضافه کنید. دوباره داخل فر گذاشته و به مدت 15 دقیقه دیگر بپزید و به صورت گرم سرو کنید.
‌