دستور پخت کیک مافین به خونگی مثل بیرون :
مواد لازم:
- 1- آرد، 250 گرم
- 2- دارچین، 2 ق چ
- 3- بکینگ پودر، 2 ق چ
- 4- نمک، یک چهارم ق چ
- 5- شکر، سه چهارم پیمانه
- 6- روغن مایع، یک سوم پیمانه
- 7- تخم مرغ، 2 عدد
- 8- وانیل، یک چهارم ق چ
- 9- شیر، سه چهارم پیمانه
- 10- گردوی خرد شده، 1 پیمانه سرخالی
مواد لازم پختن به :
- 1- به، 1 عدد
- 2- آب، 1 پیمانه
- 3- شکر، یک دوم پیمانه
- 4- وانیل، 1 پنسه
- 5- آب لیمو، 1 ق س
-
طرز تهیه کیک مافین به :
ابتدا برای پختن به، آب، شکر، وانیل و آب لیمو را در قابلمه‌ای مسی بریزید . روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. وقتی جوشید به هسته گرفته و خرد شده را اضافه کنید . در قابمه را ببندید تا حدود 30 دقیقه بپزد و سپس دم کنی بگذارید تا صورتی تیره شود برای 30 تا 45 دقیقه دیگر . پس از آماده شدن صبر کنید تا خنک شود . بعد در صافی قرار دهید تا شیره‌اش برود.
فر را با دمای 180 درجه‌ی سانتیگراد روشن کنید. 12 کپسول کاغذی مافین آماده کنید. آرد، دارچین، بکینگ‌پودر و نمک را مخلوط کرده و سه بار الک کنید. شکر و روغن را با همزن بزنید و بعد تخم مرغ‌ها را با وانیل اضافه کرده و 30 ثانیه هم بزنید و بعد نیمی از آرد را اضافه کرده و در حد یکدست شدن هم بزنید و سپس شیر را اضافه کرده و مختصر هم بزنید و باقیمانده آرد را هم اضافه کنیدو هم بزنید، به و گردو را هم بیفزایید (کمی از به و گردو را برای روی مافین نگه دارید). مواد را داخل کپسول ها بریزید. روی مایه به و گردو و یا کنجد قرار دهید . سپس به مدت 40 تا 45 دقیقه در فر بگذارید.
