طرز تهیه کوکی شکری دبل چاکلت :
مواد لازم:
- آرد همه منظوره، 2 پیمانه
- بکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری
- کره، 113 گرم
- شکر، 1 پیمانه
- اسانس وانیل، 1 قاشق چایخوری
- تخم مرغ درشت، 1 عدد
- شکلات چیپسی تلخ، 1 و 1/2 پیمانه
- شکلات چیپسی سفید، 1 و 1/2 پیمانه
- آبنبان خرد شده
دستور پخت کوکی شکری دبل چاکلت :
1- فر را با درجه 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
2- آرد و بکینگ پودر را داخل کاسه‌ای با یکدیگر ترکیب کنید.
3- با استفاده از همزن برقی یا دستی کره را به همراه شکر هم بزنید تا کرمی و سبک شود.
4- اسانس وانیل و تخم مرغ را اضافه کنید و برای 2 تا 3 دقیقه دیگر هم بزنید.
5- مخلوط آرد را کم کم اضافه کنید و با سرعت پایین همزن هم بزنید تا خمیر جمع شود.
6-روی خمیر را با سلفون بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید.
7-خمیر را نصف کنید و نیمی از آن را روی سطح آردپاشی شده یا مابین دو نایلون یا کاغذ روغنی با وردنه به ضخامت 6 میلی متر پهن کنید
8- با استفاده از کاتر 5 تا 6 سانتیمتری به صور ت گرد قالب بزنید. کوکی ها را داخل سینی فری که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید.
9- نیمه دیگر خمیر را نیز به همین روش کاتر بزنید.
10- کوکی ها را به مدت 13 دقیقه در فر بپزید. سپس خارج کرده کنار بگذارید خنک شوند.
11- شکلات ها را در مایکرویو یا به روش بن ماری ذوب کنید
12- کوکی ها را تا نیمه با شکلات تلخ آغشته کنید و روی کاغذ روغنی بچینید.
13- کمی آبنبات خرد شده روی شکلات بپاشید و سمت دیگر کوکی ها را با شکلات سفید طرح بیاندازید.
