طرز تهیه کیک قهوه : با روش آسان و حرفه ای در خانه مثل بیرون

طرز تهیه کیک قهوه:

مواد کیک:

• 4 عدد تخم مرغ
• 1 1/2 پیمانه شکر
• 1/2 لیوان روغن
• 1/2 لیوان آب گرم
• 80 گرم شکلات تلخ ذوب شده
• 2 پیمانه آرد
• 1/2 قاشق چایخوری وانیل
• 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• 3 قاشق غذا خوری پودر کاکائو

مواد مرطوب:

• 2 قاشق غذا خوری شکر
• 1 1/2 پیمانه شیر
• 1 1/2 قاشق چای خوری قهوه فوری

برای خامه:

• 3 پیمانه شیر
• 6 قاشق غذاخوری شکر
• 3 قاشق غذاخوری نشاسته
• 2 قاشق غذاخوری قهوه فوری
• 1/2قاشق چایخوری وانیل
• 200 گرم خامه هم زده
• شکلات رنده شده برای تزئین

طرز تهیه کیک قهوه:

ابتدا تخم مرغ و روغن را هم بزنید. سپس آب و روغن را اضافه کنید و مخلوط کنید. کاکائو ذوب شده را کم کم به مواد اضافه کنید. آرد، بیکینگ پودر، وانیل و پودر کاکائو را الک کرده به مواد اضافه کنید. مواد کیک را در قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه بپزید. سپس خارج کرده و صبر کنید تا خنک شود.
شیر را گرم کنید. شکر و پودر قهوه را اضافه کرده مخلوط کنید و روی کیک بریزید تا مرطوب شود.

مواد خامه به جز وانیل و خامه را مخلوط کرده روی شعله متوسط قرار دهید . وقتی شروع به جوشیدن و غلیظ شدن کرد از روی شعله بردارید و وانیل را اضافه کنید. وقتی خنک شد خامه را اضافه کرده و هم بزنید. سپس کیک را خامه کشی کنید. 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند سپس سرو کنید.