طرز تهیه کوفته ازمیر : غذای ترکیه ای با روش آسان در خانه

طرز تهیه کوفته ازمیر:

• 500 گرم گوشت گاو کم چرب
• 1 عدد پیاز
• 1 عدد تخم مرغ
• 1 قاشق چایخوری آرد سوخاری
• نمک ، فلفل سیاه، فلفل قرمز و آویشن به مقدار لازم
• 1/5 لیوان آب
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
• 2 عدد سیب زمینی
• دو عدد گوجه فرنگی
• 2 عدد فلفل سبز
• 1 قاشق چای خوری رب گوجه فرنگی

طرز تهیه کوفته ازمیر ترکی:

پیاز را رنده کنید و آب پیاز را بگیرید .پیاز، گوشت ، تخم مرغ، آرد سوخاری، ادویه ها و جوش شیرین را کاملا مخلوط کرده و ورز بدهید. موقع ورز دادن آب را کم کم اضافه کنید. میتوانید 1- 2 حبه سیر رنده شده را در صورت تمایل اضافه کنید. 1 قاشق از کوفته را برداشته و فرم دهید. سپس به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند. میتوانید کوفته ها را در سینی چیده و در فریزر قرار دهید.

نیم ساعت قبل از پخت کوفته ها را از فریزر خارج کنید. دو طرف کوفته ها را سرخ کنید. کوفته های سرخ شده را کنار بگذارید و سیب زمینی های خرد شده را در همان تابه سرخ کنید.
سپس کوفته ها، گوجه فرنگی، فلفل سبز
را در قابلمه بچینید.

رب را با یک لیوان آب رقیق کنید. به سس نمک و فلفل سیاه بزنید و روی مواد داخل قابلمه بریزید.
بعد از پخت مواد در سس شعله را خاموش کرده و سرو کنید.
میتوانید کوفته ازمیر را با پاستا و نان سرو کنید.
میتوانید بجای سرخ کردن کوفته و سیب زمینی آنها را در فر بپزید
نوش جان