طرز تهیه ماکارونی با سس قارچ:
مواد سس:
- 300 گرم قارچ
- یک چهارم لیمو ترش
- دو قاشق روغن زیتون
- دو حبه سیر
- یک قاشق کره
- دو قاشق آرد
- دو قاشق چایخوری فلفل سیاه
- دو لیوان شیر
- دو قاشق چایخوری نمک
برای ماکارونی:
- یک پاکت ماکارونی فرمی شکل
- 250 گرم پنیر کاشار رنده شده
طرز تهیه ماکارونی با سس قارچ:
ماکارونی ها را داخل آب جوش و کمی نمک 8 دقیقه می پزیم و آبکش میکنیم.
قارچ ها را خرد می کنیم و با دو حبه سیر داخل تابه با روغن زیتون و حرارت زیاد کمی تفت می دهیم. و آبلیمو اضافه می کنیم. وقتی آبش کشیده شد کره را هم روی قارچ ها میریزیم. بعد آرد را اضافه می کنیم و 2-3 دقیقه با آرد تفت می دهیم .
شیر را هم اضافه کرده مرتب هم میزنیم .وقتی کمی قوام گرفت نمک و فلفل را هم ریخته و از روی حرارت بر می داریم. و با ماکارونی آبکش شده خوب مخلوط کرده داخل ظرفی می ریزیم و باپنیر رنده شده پوشش می دهیم و در فری که از قبل روی 180 درجه گرم شده حدود 15دقیقه می پزیم. بعد از در آوردن از فر 5-10 دقیقه صبر کنید بعد برش بزنید و و سرو کنید.
نوش جان
