طرز تهیه نان ترکیه ای پیشی :
مواد لازم:
- دو لیوان شیر ولرم
- دو عدد تخم مرغ
- دو قاشق مربا خوری پودر شکر
- یک قاشق مرباخوری نمک
- یک پاکت خمیر مایه خشک یا نصف پاکت خمیر مایه خیس
- آرد به مقدار لازم
- روغن مایع برای سرخ کردن
طرز تهیه نان ترکیه ای پیشی :
دو لیوان آرد را داخل کاسه ای ریخته شیر شکر نمک خمیر مایه تخم مرغ را مخلوط کنید سپس بقیه آرد را کم کم اضافه کنید تا جایی که به دست نچسبد و خمیر نرمی بدست آید خوب ورز دهید روی خمیر نایلکس کشیده و نیم ساعت استراحت دهید بعد روی سطح آرد پاشیده شده بگذارید و با ورز دادن هواگیری کنید با وردنه خمیر را باز کنید و مانند فیلم برش زده و شکل دهید و رویشان را بپوشانید تا خشک نشود و در روغن داغ با حرارت کم خوب سرخ کنید.
نوش جان
