طرز تهیه دیرناخ پیده نان ترکیه ای:
مواد لازم:
- یک قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک فوری 10گرم
- یک قاشق غذاخوری پودر شکر 20گرم
- دو و نیم لیوان آب ولرم 500گرم
- دو لیوان آرد600گرم
- یک قاشق مربا خوری نمک 8گرم
- مواد سس
- دو قاشق ماست60گرم
- یک زرده تخم مرغ
برای رویه:
- روغن زیتون جعفری و شوید
طرز تهیه دیرناخ پیده نان ترکیه ای:
شکر و آب و خمیر مایه را مخلوط کنید بعد آرد و نمک را اضافه کنید و هم بزنید نیاز به ورز دادن نیست روی خمیر را بپوشانید و یک ساعت استراحت بدهید بعد روی سطح آرد پاشی شده بگذارید و با کمی آرد چانه کنید و دوباره پوشانده و نیم ساعت دیگر استراحت دهید .روی سطح آرد پاشی شده کمی باز کنید بعد روی سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم بگذارید و راه و ماست را باهم مخلوط کرده و روی خمیر زده مانند فیلم با انگشتان شکل دهید.
کنجد و سیاه دانه پوشیده و در فر ی که از قبل روی 180درجه گرم شده حدود یک ربع تا طلایی شدن روی نان ها بپزید بعد از در آوردن از فر وقتی هنوز داغ هستند رویشان روغن زیتون زده و از سبزیجات بپاشید و روی هم قرار دهید و بعد از خنک شدن میل نمایید.
نوش جان
