طرز تهیه موجور کدو:
مواد لازم:
- دو عدد کدو
- دو عدد هویج بزرگ
- یک عدد سیب زمینی بزرگ
- یک عدد پیاز
- دو عدد تخم مرغ
- یک قاشق چایخوری پکینگ پودر
- یک قا‌ق مرباخوری نمک
- نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
- یک قاشق چایخوری پول ببر
- یک قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز
- کمی جعفری و شوید و پیازچه (به دلخواه)
- 6 قاشق غذاخوری آرد (بسته به قوام)
طرز تهیه موجور کدو:
سیب زمینی کدو و هویج و پیاز را رنده کنید و سبزیجات را ریز ساتوری کنید داخل کاسه ی بزرگی تخم مرغ ها را با نمک و ادویه ها بزنید آب سبزیجات را خوب گرفته و به تخم مرغ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید آرد را باکنترل اضافه کنید تا مواد منسجم شوند.
داخل تابه روغن مایع بریزد و گرم کنید روغن نباید زیاد داغ باشد که زود سرخ شود و وسط خام بماند.
با قاشق از مواد داخل تابه ریخته و صاف کنید و با حرارت متوسط دو طرف را خوب سرخ کنید و بعد از سرخ شدن روی حوله کاغذی بگذارید تا روغن اضافی کشیده شود. می توانید با ماست و سیر سرو کنید.
نوش جان