طرز تهیه شیرینی ترکیه ای پیشی:
مواد لازم:
- نیم کیلو آرد
- دو قاشق غذاخوری شکر
- یک قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک فوری
- یک و نیم لیوان شیر ولرم
- یک پاکت وانیل (نصف قاشق چایخوری)
- یک عدد تخم مرغ
- یک قاشق غذاخوری کره
- روغن مایع برای سرخ کردن
طرز تهیه شیرینی ترکیه ای پیشی:
آرد را داخل کاسه ریخته شکر و خمیر مایع را مخلوط می کنیم شیر را هم اضافه می کنیم (همه ی شیر را یکجا اضافه نکنید یک چهارم لیوان را نگه دارید اکر لازم شد اضافه کنید) تخم مرغ و وانیل را هم اضافه کرده و خمیر را با دست یا همزن خوب ورز می دهیم وقتی خمیر جمع شد در آخر یک قاشق کره را هم اضافه می کنیم و دوباره ورز می دهیم تا خمیر نرمی که کمی چسبندگی دارد تهیه شود روی خمیر را پوشانده و حدود یک ساعت استراحت می دهیم.
خمیر عمل آمده را دوباره ورز می دهیم و به اندازه دلخواه چانه می کنیم و روی کاغذ روغنی می چینیم و دوباره روی چانه ها را پوشانده و 15_20 دقیقه استراحت می دهیم با وردنه باریک وسط چانه ها را سوراخ می کنیم برای اینکه به وردنه نچسبد وردنه را به کمی آرد آغشته می کنیم روغن را گرم می کنیم و یکی یکی در روغن انداخته و با حرارت کم دو طرف خمیر ها را خوب سرخ می کنیم. بعد از کمی ولرم شدن در شکر غلتانده و سرو نمایید.
نوش جان