طرز تهیه شیرینی ترکیه ای ایرمیک:
مواد شربت:
- سه لیوان آب
- سه لیوان شکر
- دو سه قطره آبلیمو
برای خمیر:
- 200 گرم کره
- یک عدد تخم مرغ
- سه قاشق غذاخوری ایرمیک (آرد سمولینا)
- یک پاکت وانیل
- یک پاکت پکینگ پودر
- نصف استکان روغن مایع
- نصف استکان پودر شکر
- 4 لیوان آرد
مواد میانی:
- یک لیوان گردوی خرد شده
- یک قاشق غذاخوری شکر
- یک قاشق غذاخوری دارچین
برای روی شیرینی:
- پودر پسته
- ایرمیک
طرز تهیه شیرینی ترکیه ای ایرمیک:
ابتدا شربت را آمادا می کنیم آب وشکر را مخلوط کرده یک ربع می جوشانیم بعد چند قطره آبلیمو اضافه کرده و از روی حرارت بر می داریم.
تمام مواد خمیر به جز آرد را مخلوط می کنیم آرد را کم کم اضافه می کنیم تا خمیر نرمی تهیه شود.
مقداری از خمیر را برداشته و مابین نایلکس به کمک وردنه خمیر صاف می کنیم از مواد میانی دو سه قاشق وسط خمیر گذاشته و به کمک نایلکس رول می کنیم و تمام قسمت رویی را ایرمیک می پاشیم بعد برش زده و در سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم می چینیم همه ی خمیر را به این شکل آماده می کنیم و در فری که روی 175 درجه گرم شده حدود 30 دقیقه با کنترل می پزیم بعد از خارج کردن از فر داخل ظرفی می چینیم و شربت سرد را روی شیرینی ها می ریزیم و 3_4ساعت زمان می دهیم تا شربت کامل جذب شود بعذ از سرد شدن با پودر پسته تزئین می کنیم.
نوش جان